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今日立夏 | 要吃“立夏蛋”, 连吃15天,固肾固精

blog1232021-05-06 12:51:03云南资讯152


【是日诗】
舍西柔桑叶可拈,
江畔细麦复纤纤。
人生几何春已夏!
不放香醪如蜜甜!
——唐|杜甫《绝句漫兴》

今日立夏,天地始交,万物并秀
阳气向上向外发散,
带动小麦拔节长穗,
树木长高长大,小孩子长高……
这是身心健壮的关键一季呢。
夏,是“大”的意思,
立夏是指春天播种的植物已经长大长壮了。
立夏—夏至这两个月是阳气最盛的时节,
万物进入旺季生长期
记住,夏天主动,
在阳光中舒展身体,可获取充足的阳气。
物候说


昼伏夜出的蝼蝈,也感应到了微弱的阴气,鸣叫起来。

雨水多,阴气始生,蚯蚓是接下来的主角。蚯蚓代表着潮湿、新鲜、最有养分的泥土,生长的旺季。

王瓜是一种药用爬藤植物,在此时快速生长,六七月便会结出红色的果实。

煮个“立夏蛋”,
连吃15天,固肾固精

“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”
立夏开始,进入“长”季,人和万物一样加速生长,需要肾中精气的支持。
而且夏天出汗多,消耗大,虚汗多,大汗不止的人,一般是气虚,肾气不固。
“疰夏”——就是指炎炎夏日对身体精气的消耗特别大。
所以,从立夏这天起,古俗就要吃一个用固肾食材煮的“立夏蛋”,保养精气气血。

连吃上15天,还能帮我们固肾气、固精气。
吃立夏“固肾蛋”,
防热天“精气拔根”

今年的立夏蛋,是百年中医堂号“随安堂”的传承人——闻敏老师做的固肾配方。闻老师出生于七代中医世家,她是一个彻底践行中医生活方式的生活家。

这个闻老师家多代传承的“固肾蛋”,她每年立夏都会煮上几百个,给医馆的客人吃。
【立夏固肾蛋】

【材料】

核桃壳6个,6到10个核桃的分心木约5克,鸡蛋6个,陈皮一个,盐少许、酱油适量
【做法】
1、将洗净的核桃壳、分心木和陈皮,一起放入砂锅,加清水浸泡半小时;2、开始煮卤汁:大火烧开后转小火,煮约1小时,汤汁变深,晾凉;3、放入洗干净的鸡蛋,加盐、生抽一起煮约10分钟,至鸡蛋变熟;4、用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝,如果感觉很有弹性,表示里面的蛋白已经凝固,将所有鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝; 5、再煮10分钟,关火,先别急着吃,泡一夜更好入味哦。

煮蛋的主料核桃分心木,它是吃核桃的时候,在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的,状如蝴蝶的木质东西。
这个轻飘飘的小药材一般没得卖,闻老师平时吃核桃的分心木都留着,煮莱甘茶、煮汤都扔进去,无色无味,无形之中又增加了固肾功效。
《本草再新》里载:分心木健脾固肾,可以固涩肾精,还可以活血、补血。由于它性质平和、无毒,可以日常煮水、泡水喝,非常简单。
核桃壳有收敛的作用,可固肾,敛胃气。
✕ 选核桃不要选那种颜色特别白的,双氧水漂过。
陈皮健脾,一年四季少不了。
盐是药引子,引药性入肾经。
咱们的立夏蛋,就是一个固肾健脾的完整配方哦,能给在热天“精气拔根”的人,提前固肾、固精气,防止“败种”,一年残缺。。。

而且土鸡蛋浸泡过夜,格外入味,带有幽细的木质香,可以媲美阿婆茶叶蛋!
立夏蛋可以一次多煮点,每天1-2颗,记住连吃15天哦。

立夏,喝一碗心肾相交的清心汤
每年立夏,除了要煮一大锅立夏蛋,我还要煮一大锅清心汤。

立夏后,五行的气运转为“火”、五脏转为“心”、五色转为“红”色来主导。
心与夏气相通,心阳在夏季最旺,功能最强。
立夏后可以常喝这个清心汤,助身体水火相济、心肾相交。

【材料】
可根据自己的情况,以下每类选1-3种,每种食材10克,搭配起来煮汤。
【养心清心】
麦冬、小麦、莲子


有手脚心发热、入睡困难、心情烦躁状况的人要多选这几种。
【助脾土益金水】
小米、百合、山药


虚弱,一到夏天就吃不下饭、胃口不香的人多选这几种。
【补益气血的】
枸杞、红枣、龙眼肉


暑为阳邪,最能消耗人的能量,
入夏精神不济、下午昏昏欲睡的人多选这几种。
【祛湿邪】
赤小豆


【做法】选以上食材6-10种,煮成汤,喝汤代茶,或者打成豆浆饮。
我喜欢把它们煮成茶喝,然后把吃不下的各种渣打成豆浆吃(左边是浆,右边是茶)。


看材料就能想象味道,麦子、红枣、龙眼、麦冬的各种层次的甜,这个汤有多甜润我就不说了。渣打碎了也很好喝,别浪费了。(易腹泻的朋友不要喝渣)
有时候看中医经常被告知“上热下寒、心肾不交”这类的词,什么意思呢?
其实是说上焦热(上焦一般指心、肺),中下焦寒(中下焦一般指脾、胆、肾等),这类人一般又爱上火又虚寒怕冷,补也补不进去。

夏之神兽:朱雀
朱雀,上古传说中的四大神兽之一。根据五行学说,朱雀为南方之神,代表夏季、以及五行中的火、五脏中的心。
夏季这90天,要奉养好“朱雀”之神。“阳气于时任养万物”,我们也是夏季需要“养长”的万物之一,在夏季受“朱雀”的庇护。
按五运六气,立夏处于二之气,火运太过,阳气升发太过,容易出现阴虚火旺的感觉,还有咳嗽、咽喉火、心痛、头懵……
但这种气运对于”气盛而通“的人来说,是一次大补阳气。你会发现这段时间气色比以往更加白亮,思维敏捷、精力充沛。

▲这是上古保留下来的“朱雀”图,带有上古的五行气场,可为我们的夏季加持“养长”之力。
大火飘光的夏天,终于来了。
期待在夏天遇见你,
夏安。
本期插画师:Joan
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